रांची : झारखंड
@ The Opinion Today
अमृतसरी कुलचा, मुर्ग मखानी टॉप 100 में हुए शामिल
भारतीय व्यंजन अपने अनोखे स्वाद और मसलों की गंध के कारण विश्व में अपना अलग स्थान रखते हैं लेकिन एक बार फिर वैश्विक स्तर पर मान्यता मिली है। टेस्ट एटलस ने 2024-25 के लिए विश्व के 100 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों की सूची प्रकाशित की है जिसमें भारतीय व्यंजनों ने 12वां स्थान हासिल किया है। साल के आखिरी महीने में आयी यह रैंकिंग विभिन्न देशों की विरासत और समृद्ध पाक परंपरा को उजागर करने का कार्य करने के लिए किया गया है।
टेस्ट एटलस ने 15,000 से अधिक खाद्य पदार्थों के लिए 477,287 वैध रेटिंग के आधार पर रैंकिंग का निर्धारण किया है। दुनिया के शीर्ष पांच व्यंजन ग्रीक, इतालवी, मैक्सिकन, स्पेनिश और पुर्तगाली थे। जबकि भारत शीर्ष 10 में एक स्थान से चूक गया, इसके मजबूत स्वाद और प्रतिष्ठित व्यंजनों ने फाइनलिस्टों में अपना स्थान सुनिश्चित किया।
टेस्ट एटलस ने अपनी सूची में कुछ भारतीय व्यंजनों पर प्रकाश डाला है। हालांकि उन व्यंजनों को 12वें स्थान पर रखा, जिन्हें भोजन के शौकीनों के लिए आवश्यक आज़माना चाहिए।
- अमृतसरी कुलचा
- बटर गार्लिक नान
- मुर्ग मखनी (बटर चिकन)
- हैदराबादी बिरयानी
इसी तरह, दम पुख्त (नई दिल्ली), ग्लेनरीज़ (दार्जिलिंग), राम आश्रय (मुंबई), और श्री ठाकर भोजनालय (मुंबई) जैसे प्रसिद्ध भारतीय रेस्तरां को भारत की पकवान विरासत में उनके योगदान के लिए भी स्वीकार्यता प्रदान की गयी है।
कई भारतीय व्यंजनों को टेस्ट एटलस की दुनिया के 100 सर्वश्रेष्ठ व्यंजनों की सूची में जगह मिली:
- मुर्ग मखानी: 29वें स्थान पर
- हैदराबादी बिरयानी: 31वें स्थान पर
- चिकन 65: 97वें स्थान पर
- कीमा: 100वीं रैंक
अधिक जानकारी के लिए TEST ATLAS AWARDS की वेबसाइट देखें
TOP 100 INDIAN FOOD
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