रांची : झारखंड
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19 मार्च: राष्ट्रीय चॉकलेट कारमेल दिवस
राष्ट्रीय चॉकलेट कारमेल दिवस 19 मार्च को मनाया जाता है और यह मुंह में पानी लाने वाले मीठे व्यंजनों का आनंद लेने का एक मजेदार तरीका है। कुकीज़ से लेकर ब्राउनी, आइसक्रीम और मिल्कशेक तक, चॉकलेट और कारमेल का अनूठा संयोजन मीठा खाने वालों को हमेशा प्रभावित करता है।
चॉकलेट का इस्तेमाल प्राचीन काल से ही होता आ रहा है, लेकिन कारमेल का आविष्कार तब तक हुआ जब तक यूरोपीय लोग नई दुनिया में नहीं चले गए। एक चतुर हलवाई ने दो स्वादों के मिश्रण से हमें स्वादिष्ट चॉकलेट कारमेल कैंडी दी।
चॉकलेट का इतिहास बहुत पुराना है और इसका इस्तेमाल प्री-कोलंबियन अमेरिका में तब से व्यापक रूप से किया जाता रहा है जब से प्राचीन मध्य अमेरिकियों ने एक समृद्ध संस्कृति की स्थापना की और विभिन्न फसलें उगाईं। यूरोपीय खोजकर्ताओं के संपर्क के माध्यम से, चॉकलेट ने यूरोप और अंततः दुनिया के बाकी हिस्सों में अपना रास्ता बना लिया।
कई लोगों की राय में, चॉकलेट और कारमेल को इतिहास में सबसे बेहतरीन जोड़ियों में से एक माना जाता है! गहरे स्वाद और रंग के साथ समृद्ध, शानदार, उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट, कारमेल के मक्खनी समृद्ध स्वाद और एक गर्म चिपचिपा बनावट और सुनहरे रंग से भरी हुई। ईमानदारी से, इससे बेहतर क्या हो सकता है?
राष्ट्रीय चॉकलेट कारमेल दिवस दुनिया को याद दिलाता है कि स्वर्ग का यह रमणीय टुकड़ा मौजूद है। और, यह भी कि जहाँ भी चॉकलेट है, कारमेल शायद उसे बेहतर बना देगा। जब आपके पास कारमेल होता है? चॉकलेट उसका खोया हुआ साथी है
17वीं सदी के आखिरी दशकों में शुरुआती यूरोपीय बसने वालों ने अपने घरों में कैंडी बनाना शुरू किया। इन कैंडी के शुरुआती रूप केवल पानी और चुकंदर के रस से प्राप्त चीनी से बनाए जाते थे।
बाद में, कारमेल की समृद्ध और मलाईदार बनावट बनाने के लिए वसा और दूध मिलाया गया। इस प्रकार, चॉकलेट कारमेल का आविष्कार एक ऐसी घटना प्रतीत होती है जो अटलांटिक के विभिन्न किनारों पर स्थित दो सभ्यताओं के एक साथ आने का इंतज़ार कर रही थी।
कैरमेल की उत्पत्ति इतिहास के पन्नों में गुम हो गई है, लेकिन इतिहासकारों को यह पता है कि इसकी उत्पत्ति 1650 और 1880 के बीच 200 वर्षों में कहीं हुई थी।
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